音までおいしいカリカリ食感「カレーパン」[ビデオ全3本]/ 野菜のサンドイッチにおすすめ「ゴマ入りパンドミ」[ビデオ全3本]

今回ご紹介するカレーパンのポイントは、「コーンフレークの衣」「リッチな甘めの生地」「かためのフィリング」
の３つ。この３つのバランスがとれると、ふんわり、かつカリカリで、フィリングと生地の間が空洞ばかりでがっかりしない、ほんのり甘くてスパイシーなカレーパンが出来上がります。

人それぞれ好みは様々で、リーンな生地のカレーパンが好きな方もいらっしゃるでしょう。もちろん、それもあり、です。今回のカレーパンは「このバランス」ですが、ご自分の好きなバランスを見つけていただきたいと思います。

「ゴマ入りのパンドミ」は牛乳でしっとり感をだし、ゴマの香ばしさとその香ばしさをさらに引き立たせるコーングリッツ、という配合になっています。
ゴマやコーングリッツは徐々に水分を吸っていくので、その分も考慮した配合と生地の見極めが必要になります。

野菜をシンプルに、でもたっぷりとはさんでサンドイッチにしてみてください。ゴマのパンドミとみずみずしい野菜の相乗効果でスペシャルなサンドイッチになるはずです。