朝食のサンドイッチにおすすめ！「パンドミ・セイグル」[ビデオ全5本]/ 根本流新感覚の中華まん「薄皮肉まん」[ビデオ全4本]

「パンドミ・セイグル」は食感にこだわった食パンです。ライ麦や小麦全粒粉の特性を活かして保水させ加水率を上げています。焼かずにそのままでおいしいパンなので、ぜひサンドイッチで食べてみてください。野菜やチーズ、フルーツなどを挟んで、一日のスタートとなる朝のパワーサンドとして食べてもらえるとうれしいです。

レッスンでは、山食・角食の違いについても説明しました。食感だけではなく香りや味わいまで変わるので、ご自身の好みはどちらなのか、確かめてみるものおもしろいですよ。

「薄皮肉まん」は、ふわっとした従来のタイプとは全く違う肉まんです。ベーキングパウダーではなくイースト、薄力粉ではなく強力粉を使い、薄皮でもっちりとした食感に仕上げます。甘めの生地としっかり味をつけた餡の相性が抜群にいい新感覚の肉まんなので「いつもの肉まん」の概念は捨ててくださいね。

餡のレシピ、作り方も詳しく解説しました。野菜の大きさが重要なので、ビデオでしっかりとチェックしてください。一度食べてもらえれば「こういう肉まんもいいね！」と思っていただけると思います。