ばんじゅう

ばんじゅうは主に食品業界で使われている、薄型の運搬容器の総称。「番重」と書くこともあります。薄型で手を掛けられやすいフチになっていて、積み重ねることもできます。製パンでは主にフロアタイム（一次発酵）やベンチタイムをとるとき、出来上がった商品を運ぶときなどに使います。