ケーキクラムけーきくらむスポンジケーキの切れ端などを乾燥させ粉末状にした、パン粉のケーキ版のようなもの。クリームのケーキの周りに貼り付けるようにデコレーションに使ったり、生地に混ぜ込んだりして使います。クラムは「くず」という意味です。← 辞典トップへ戻る