ダッチオーブン

ダッチオーブン（英語: dutch oven）は、分厚い金属製の蓋つき鍋で、蓋に炭火を載せられるようにしたものの名称。。キャンプなどレジャーでの用途に使われることが多いですが、ビアンキュイのレッスンではブーランジェリージャンゴの川本シェフがパンの型として使用しています。