ポム・ド・テール

フランス語で「じゃがいも」の意味。pomme de terreと書き、直訳すると「大地のりんご」
ショソン・オ・ポム、の場合の「ポム」は「りんご」のほうです。根本シェフが2018年8月にレッスンしてくださった「パン・オ・ポム・ド・テール」は「じゃがいも」のほう。フランス語では一言で「じゃがいも」を意味する単語はないそうです。言葉っておもしろいですね。