ロッゲンミッシュブロート
ろっげんみっしゅぶろーと
「ロッゲンミッシュブロート」はドイツの食事パンのこと。ロッゲンミッシュブロートとはライ麦粉50~90％を使用したパンの総称です。
ドイツパンはライ麦の割合によって分類されています。
ライ麦粉90％以上 ロッゲンブロート（Roggenbrot）
ライ麦粉50％超～90％未満 ロッゲンミッシュブロート（Roggenmischbrot）
ライ麦粉50％ ミッシュブロート（Mischbrot）
ライ麦粉10％超～50％未満 ヴァイツェンミッシュブロート（Weizenmischbrot）
ライ麦粉10％未満 ヴァイツェンブロート（Weizenbrot）"
ドイツパンはライ麦の割合によって分類されています。
ライ麦粉90％以上 ロッゲンブロート（Roggenbrot）
ライ麦粉50％超～90％未満 ロッゲンミッシュブロート（Roggenmischbrot）
ライ麦粉50％ ミッシュブロート（Mischbrot）
ライ麦粉10％超～50％未満 ヴァイツェンミッシュブロート（Weizenmischbrot）
ライ麦粉10％未満 ヴァイツェンブロート（Weizenbrot）"