根本シェフ

武蔵小山にある「ネモベーカリー＆カフェ」のシェフ。ビアンキュイスタート時から講師を努めてくださり、パンだけではなくその背景にある文化についても触れるレッスンは毎回好評を博しています。2016年には渋谷ヒカリエ内に２店舗目となる「ネモベーカリー　渋谷ヒカリエ店」もオープンしました。ご機嫌なときはカンパマンになります。