発酵菓子

酵母を使ったお菓子のこと。代表的なものでは、クリスマスの時期にいただくお菓子として知られるシュトレンやパンドーロ、パネットーネなどが挙げられます。酵母を使って作ったドーナツやクグロフなども発酵菓子のひとつです。