ルヴァンリキッドの失敗例や、シェフが考案してくださった朝倉流ルヴァンリキッドは簡単に作れそうで他のパンにも応用できそうで、私のパン作りをワンランクアップさせて頂きました。大変参考になる動画でした！いくつか質問させてください。朝倉流ルヴァンリキッドは種継が出来ず、一代限りとおしゃっていましたが、なぜでしょうか？それと１２時間後が出来上がりの目安ですが、どのような状態が出来上がりの目安なのかと、だいたい何日ぐらいで使い切るのがいいのかを教えてほしいです。
追加の質問なんですが、ルヴァンリキッドは復温して使った方がいいですか？
ルヴァンリキッドの失敗例や、シェフが考案してくださった朝倉流ルヴァンリキッドは簡単に作れそうで
他のパンにも応用できそうで、私のパン作りをワンランクアップさせて頂きました。
大変参考になる動画でした！
いくつか質問させてください。
朝倉流ルヴァンリキッドは種継が出来ず、一代限りとおしゃっていましたが、なぜでしょうか？
それと１２時間後が出来上がりの目安ですが、どのような状態が出来上がりの目安なのかと、だいたい何日ぐらいで使い切るのがいいのかを教えてほしいです。