包餡しやすい生地をつくる「薄皮あんぱん」[ビデオ全3本]/ もっちりを生むレシピの仕組みを学ぶ「もっちりフランス」[ビデオ全3本]/

もっちりフランスの春菊を生のまま混ぜるのには驚きました。マヨネーズとクリームチーズを混ぜるのも、プロは細部にこだわってパンを作っていらっしゃるのだなぁと感じました。「ひと手間」がおいしさにつながるのですね。
白く焼くパンをあまり作ったことがないので、チャレンジしてみたいと思います。