リキュール

蒸留酒に果実やハーブなどの副材料を加え香味を移し、砂糖やシロップ、砂糖やシロップ、着色料などを添加し調製した混成酒。そのまま飲むこともありますが、カクテルの材料やお菓子の風味つけなどに使われます。コアントローやグラン・マルニエ、アマレットやアニゼットなどがお菓子によく使われます。