牛脂ぎゅうし牛の脂肪を精製したもの。ヘットとも呼ばれます。白色または淡黄色で特有の匂いがあり、食用のほか、石鹸やろうそくの原料になったり、軟膏の基剤になったりします。関連用語豚脂ヘットラード← 辞典トップへ戻る