ナチュラル

コーヒーの生産処理の一つ。収穫したコーヒーチェリーを乾燥させた後、果肉とパーチメントを一度に除去する方法。天日乾燥の場合と機械乾燥の場合とがある。水に浸すウォッシュトと比べて昔から行われている手法である。ウォッシュトに比べて豆の個性がより出るという意見がある。