バニラオイル

バニラオイルとは、バニラの香気成分をオイルで抽出したもの。

油性の香料なのでバターなど油脂の多い生地になじみやすく、耐熱性が高いため焼き菓子に適しています。
作るお菓子の油分や加熱の有無でバニラエッセンスと使い分けましょう。