分蜜糖

砂糖は、製造法によって含蜜糖と分蜜糖の二種類にわけられます。
分蜜糖はミネラル分などを取り除いて結晶だけを取り出したものです。

グラニュー糖、上白糖、白ざらめ糖などが分蜜糖に分類されます。
含蜜糖にはその製法から自然のミネラルを含んでいるので健康志向の方にも人気があります。