含蜜糖

砂糖は、製造法によって含蜜糖と分蜜糖の二種類があります。
含蜜糖とは、糖蜜を結晶と分離せずに結晶化したものです。

カソナード、きび砂糖、てんさい糖などが含蜜糖に分類されます。