横型ミキサーよこがたみきさー中・大型ベーカリーで使われる撹拌軸が水平のミキサーのこと。撹拌軸の構造から、横型ミキサーと呼ばれています。小型ベーカリーで一般的につかわれているものは、たて型ミキサーです。関連用語スパイラルミキサーたて型ミキサーニーダーミキシング← 辞典トップへ戻る