インスタントドライイースト(赤)いんすたんとどらいいーすとあか通称「赤サフ」フランス・ルサッフル社製のインスタントドライイーストです。砂糖が少なくてもしっかりと発酵するので、低糖配合(対粉0~15%目安)生地に使用します。関連用語イースト菌インスタントドライイースト(青)インスタントドライイースト(金)酵母発酵← 辞典トップへ戻る