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インスタントドライイースト(青)

いんすたんといーすとあお

通称「青サフ」フランス・ルサッフル社製のインスタントドライイーストです。定番の「赤サフ」からビタミンCを抜いた商品で、生地が扱いやすいのが特徴です。イースト臭がなく、長時間発酵にも向いています。糖分が対粉0~12%のフランスパンや食パンなど、いわゆるリーンなタイプに適しています。
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