ブリオッシュ

フランスの菓子パン（ヴィエノワズリ）のひとつ。水の代わりに牛乳を加え、バターと卵を多く使った口当たりの軽い発酵パンの一種です。形によって「ブリオッシュ・ナンテール」「ブリオッシュ・ア・テート」「ブリオッシュ・ムースリーヌ」などの種類があります。