食事にあわせやすく食べやすい「カンパーニュ・オ・フィグ・エ・ノワ」[ビデオ全5本]/ 具材に負けないしっかりタイプ「ピタパン」[ビデオ全4本]

「カンパーニュ・オ・フィグ・エ・ノワ」は、1個のサイズが1kgを超えます。まず、家庭用オーブンでこんなに大きなパンが焼けるのかと驚かれるかも知れません。

今回のカンパーニュは、どっしりと重いタイプではなく、トーストしてもおいしい軽いタイプ。どんなお食事やチーズにも合わせやすいカンパーニュです。

サワーとルヴァンリキッドを使っているので日持ちもします。3、4日目がおいしいので大きく焼いて少しづつ日々の変化を楽しんでいただきたいです。

「ピタパン」は生地が厚めのしっかりタイプ。
よくあるピタパンは薄くて、具材のソースやドレッシングが染み出てしまうことがしばしば。今回は、具をしっかり入れて食べられるピタパンをご紹介しました。

ピタパン特有のまるめ方や発酵のさせ方がありますので、ポイントを抑えましょう。
きちんと浮いて、中にポケットがあるピタパンが焼けるようになりますよ！