朝倉流ルヴァンリキッドの効果を実感「ルヴァンリキッドのパンドミ」[ビデオ全4本]/ 朝倉流ルヴァンリキッドを詳しく解説「理論-朝倉流 ルヴァンリキッド」[ビデオ全3本]/

ルヴァンリキッドは難しい、という印象をお持ちの方が多いと聞きました。そこで今回は「失敗しないルヴァンリキッド」として、朝倉流ルヴァンリキッドをご紹介しています。

ルヴァンリキッドを使うと、風味がよく、口どけもよく、ソフナー効果で2日経ってもやわらかいパンを焼くことができます。ルヴァンリキッドを作る手間さえ考えなければ、失敗することがなければ、いいことばかりですよね。

理論編では、朝倉流としてよく皆さんが作っていると思われる正統派のルヴァンリキッドとは“酵母”が違う、作りやすいルヴァンリキッドの作り方をご紹介しています。

「ルヴァンリキッドのパンドミ」は、そのルヴァンリキッドの効果を実感していただける基本の配合で作りました。ルヴァンリキッドだけではなく、パン作りにおいての基本を意識してレッスンしています。
今までルヴァンリキッドを使ったことがない方や、失敗して諦めてしまった方にも、作ってみたい！と思っていただけたらうれしいです。