人気調理パン3種類をひとつの生地でつくる「調理パンバラエティー」[ビデオ全6本]/ チーズをふんだんに使った贅沢なパン「ダブルチーズバターブレッド」[ビデオ全4本]/

「調理パンバラエティー」は、ひとつの生地で3種類の成形をご紹介しました。調理パンの生地は甘いものが多いのですが、今回の生地は甘さ控えめなのでフィリングとのバランスがとりやすい生地だと思います。

ご紹介した3種類もタイプの違うパンですが、成形の仕方や発酵時間を調整したりすることでフィリングにあうように調整しています。

クッペのカットの仕方や、じゃがいもの包み方、ソーセージの生地の巻き方など、ちょっとしたことだけれど知っていると応用できるポイントをお伝えしました。ぜひご家庭でたのしみながら作っていただきたいです。

「ダブルチーズバターブレッド」は、極限に近いところまでチーズを巻き込んでいます。お店で売るととても高価なパンになってしまうので、これこそ家庭製パン向きのパンですね。

硬めの生地ですが、それも目的があっての堅さですのでビデオでしっかりと理解してから作ってみましょう。

チーズが溶けた焼き立てアツアツを食べていただきたいパンです。とまらなくなること、請け合いです。